hofladen lensing baeumer

Schon gewußt?
Kleine Zusammenstellung für unsere Kunden

Dotterfarbe

Die gelbe Dotterfarbe entsteht durch Nahrung, die das Huhn aufnimmt.
Natürliche Farbstoffe wie zB. Carotinoide in unterschiedlicher Konzentration liefern Obst und verschiedene Gemüsesorten. Eine gelbe Farbe bekommt das Dotter auch durch Futtermittel, die gelbe Farbstoffe wie Mais und Gras enthalten.


 

 

 


Schalenfarben

Endscheidend für die Schalenfarbe der Eier ist nur die Gefiederfarbe
der Hühnerrasse. Daher bestimmt die Hühnerrasse die Farbe der Eier.
Es gibt keinen Unterschied hinsichtlich Qualität, Nährstoff und Geschmack.

 

 

 




Aufbewahrung und Haltbarkeit

Aufbewahrung:
Frischeier immer kühl und trocken aufbewahren. Im Kühlschrank sind Eier lichtgeschützt und kühl am besten gelagert. Diese Art der Aufbewahrung
hält Eier am längsten frisch.

Haltbarkeit:
Mindestreife bis zum 3. Tag
Extra frisch bis zum 7. Tag
Beste Geschmacksentwicklung bis zum 14. Tag
Bei kühler Lagerung kaum Veränderungen in Qualität u. Geschmack bis zum 21. Tag.



 

 

 

 

 

 



Ablauf und Sortierung

Nach dem Legen rollen die Eier auf einem Eierband aus dem Stall und bleiben sauber. Später werden die Eier nach Güteklasse und Gewichtsklasse sortiert. Der Handel bietet nur Eier der Güteklasse A an und überwiegend in den Gewichtsklassen M
und L, während Eier der Güteklasse B nur in der Industrie verarbeitet werden.



Kennzeichnungssystem

Die Kennzeichnung setzt sich aus drei Zeichenfolgen zusammen:

Beispiel 2-DE-1234501

Der erste Zahl steht für Haltungsform
0 Biohaltung
1 Freilandhaltung
2 Bodenhaltung
3 Käfighaltung

DE für Herkunftsland

Dann die Legebetriebsnummer mit Stallnummer



Ausliefern in der Region

Entweder können Sie unsere Produkte auf dem Wochenmarkt
jeden Freitag in Ibbenbüren oder täglich in unserem Hofladen auf dem Dickenberg
beziehen.

Mit unserem Verkaufs-Wagen fahren wir in verschiedene Regionen wie
Ibbenbüren, Hörstel, Recke, Spelle, Dreierwalde, Steinbeck und Salzbergen.

Kaufen in Geschäften, Landhandel oder bei Direktvermarktern in Ibbenbüren, Laggenbeck, Leede, Riesenbeck, Hörstel, Bevergern, Dreierwalde, Spelle, Salzbergen, Hauenhorst, Rheine, Mettingen, Hopsten, Ostenwalde, Recke, Westerkappeln, Bramsche, Dickenberg, uvm.